Γράφει ο Ερμής:
Έχω αναφέρει ξανά ότι ο Ζέφυρος αρέσκεται να ακούει παραμύθια. Σαν μικρό παιδί «απαιτεί» από την Αμβροσία να του αφηγηθεί κάποιο από αυτά και ύστερα τα μεταπλάθει, αφαιρώντας ή προσθέτοντας λεπτομέρειες, ανάλογα με την κρίση του.
«Ξέρεις καλέ μου Ερμή», με ρωτά συχνά, «γιατί αγαπώ τα παραμύθια; Γιατί είναι μια από τις εξυπνότερες επινοήσεις του ανθρώπινου είδους. Είναι το μοναδικό ψέμα που σου επιτρέπει να δεις την αλήθεια χωρίς να πονέσεις. Είναι η περιττή υπερβολή που σου χαρίζει την ικανοποίηση της λιτότητας. Ένας φανταστικός κόσμος που σε αφήνει ελεύθερο να οραματιστείς τη βελτίωση της πραγματικότητας. Είναι ο σπάνιος χώρος όπου οι αξίες αποκτούν και διατηρούν την υπόστασή τους και η δικαιοσύνη θριαμβεύει. Ο άλογος μύθος που σε αναγκάζει να σκεφτείς λογικά. Η χαρά που σβήνει τη μελαγχολία. Η λησμονιά του τρόμου που τονώνει την αυτοπεποίθησή σου. Η ελπίδα που χρειάζεσαι για να ξεπεράσεις την απογοήτευση.
Αλλά κυρίως είναι η δικαιολογία που ψάχνεις για να ξαναβρείς την παιδικότητά σου και να τολμήσεις να ζήσεις τα ξεχασμένα όνειρά σου…..»
Συνταγή της Αμβροσίας: Παραμυθένια γεύση
Υλικά:
5 αυγά
250 γραμμάρια φυτικό βούτυρο
1 ½ κούπα ζάχαρη
Λίγη βανίλια
1 κούπα γάλα
¼ λικέρ εσπεριδοειδών
500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ κούπα τρούφα μαύρης σοκολάτας
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά (τα οποία ρίχνουμε ένα – ένα). Προσθέτουμε τη βανίλια, το γάλα, το λικέρ και εναλλάξ το αλεύρι και την τρούφα. Όταν ομογενοποιηθεί το μίγμα, το αδειάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C περίπου μία ώρα. Μόλις ψηθεί το γλυκό, το αφαιρούμε από τη φόρμα και όταν κρυώσει, το καλύπτουμε με γλάσο πορτοκαλιού ή σοκολάτας.
Πίνακας: «Ο Αγαπημένος του Παππού» (1890) του Γεώργιου Ιακωβίδη.
