ΖΟΥΜΕΡΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ                                       ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Νόστιμα, ζουμερά μπιφτέκια που αποτελούν μια light επιλογή για το διατροφολόγιο της οικογένειας. Ιδανικά για παιδιά που δεν τους πολυαρέσει το κρέας.

 ΥΛΙΚΑ

• 500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο (1 φορά περασμένο)
• 500 γραμμάρια κιμά χοιρινό (1 φορά περασμένο)
• 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά (0-2%)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Αλάτι

Υλικά για τη σάλτσα

• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο τρμμένες
• 2 μέτριες ντομάτες τριμμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Λίγα φύλλα δυόσμου
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Bάζετε σε μια μεγάλη λεκάνη τον κιμά και ρίχνετε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το μπαχάρι, τη ρίγανη, το γιαούρτι και το αλατοπίπερο.

2.Ζυμώνετε το μείγμα ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά.

3.Πλάθετε μικρά μπιφτέκια και τα ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι με δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μέχρι να ροδίσουν.

4.Eν τω μεταξύ, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κατσαρολάκι με δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέτετε την ντομάτα και το δυόσμο, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

5.Σερβίρετε τα μπιφτέκια με τη σάλτσα και λίγο γιαούρτι από πάνω.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

Σχετικα με τον διατροφολόγο μας 

Ο Εμμανουήλ Μοράρης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης με ειδικεύσεις στα αντικείμενα: Διατροφή και εγκυμοσύνη, Διατροφή και αθλητισμός.