Αναζήτηση του ιδανικού

Γράφει ο Ερμής:

Πόσο δύσκολο είναι τελικά να αρνηθείς τη μετριότητα;

Να σταματήσεις να θαυμάζεις εκείνους που έχουν να δώσουν μόνο το απόλυτο τίποτα;

Γιατί κοιτάζεις το χώμα και όχι τον ουρανό;

Γιατί φοράς τα παραμορφωτικά γυαλιά σου και αρνείσαι την αληθινή εικόνα που βλέπουν τα μάτια σου;

Αρνούμαι πεισματικά να ακολουθήσω το παράδειγμά σου.

Έστω κι αν συνεχίσω να απογοητεύομαι, έστω και εάν αναγκάζομαι να αποδέχομαι κάθε φορά την ήττα της δικαιοσύνης, προτιμώ την αλήθεια από το ψέμα, την εντιμότητα από την ατιμία, την καθαρότητα από τη μιαρότητα.

Εφόσον δύναμαι εξάλλου να ακολουθήσω τον δρόμο που θέλω, επιλέγω να αγωνιστώ για το ιδανικό και όχι για το επίπλαστο και το μάταιο. Γιατί το πρώτο σου χαρίζει φτερά να πετάξεις, ενώ το δεύτερο σε ακινητοποιεί και σε διαλύει.

Συνταγή της Αμβροσίας: Παρέα με τον βασιλιά του χειμώνα

Υλικά:

½ κιλό κανταΐφι

250 γραμμάρια κρέμα κάστανου

½ κούπα γλυκό του κουταλιού μυρτίλο (στραγγισμένο)

½ κούπα κάστανα βρασμένα (ψιλοκομμένα)

250 γραμμάρια κρέμα σαντιγί

½ κούπα σιρόπι μύρτιλου

Τριμμένο φιστίκι Αιγίνης (άψητο)

Εκτέλεση:

Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα μακρόστενο πυρέξ, «ανοίγουμε» το κανταΐφι, το ραντίζουμε με λιωμένο βούτυρο και το ψήνουμε, έως ότου αποκτήσει ένα ελαφρύ ρόδινο χρώμα. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει και το σιροπιάζουμε ελαφρά με το σιρόπι μύρτιλου. Απλώνουμε την κρέμα κάστανου και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κάστανα. Καλύπτουμε με τη σαντιγί και στολίζουμε με το γλυκό μύρτιλο και το φιστίκι Αιγίνης. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο και το σερβίρουμε δροσερό.

Πίνακας: « 1930’s Maybelline ad painted by Zoë Mozert».