Γράφει ο Ερμής:
«Ω! Καλέ μου Ερμή! Πόσο με θλίβουν αλήθεια όλοι αυτοί που ισχυρίζονται διαρκώς ότι δεν φταίνε και ότι ο ένοχος είναι κάποιος άλλος.
Αποποιούνται τις ευθύνες τους και εφησυχάζουν τη συνείδησή τους με το προκάλυμμα της αθωότητας.
Κρύβονται πίσω από το κατηγορητήριό τους έναντι τρίτων και απαγορεύουν στην ανικανότητά τους να αποκαλυφθεί.
Ιταμοί και χαμερπείς, αγκαλιάζουν την αδικοπραξία τους δίχως ενδοιασμούς και ξεχνούν τη ρήση του Μενάνδρου «Ἔστι δίκης ὀφθαλμός ὃς τά πανθ’ ὁρᾶ».
Συνταγή της Αμβροσίας: Ο χυμός της ηρεμίας
Υλικά:
Χυμός από ½ κιλό φράουλες
Χυμός από 5 μανταρίνια
Χυμός από 1 γκρέιπφρουτ
Χυμός από 2 ρόδια
Χυμός από 1 κούπα βατόμουρα
Χυμός από 1 κούπα μύρτιλα
1 κούπα κονιάκ
2 ξύλα κανέλας
½ μοσχοκάρυδο (σπασμένο)
5 μοσχοκάρφια
2 αστεροειδείς γλυκάνισοι
Εκτέλεση:
Βράζουμε με 1 κούπα νερό τα μυρωδικά, τα στραγγίζουμε και κρατάμε τον χυμό. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο βάζο, που κλείνει αεροστεγώς. Το ανακινούμε και το αφήνουμε 2 – 3 ώρες. Στη συνέχεια αδειάζουμε τον χυμό σε μποτίλια και είναι έτοιμος για σερβίρισμα.
Πίνακας: «Allegory of Peace and Justice », 1754, Corrado Giaquinto.
