Από τον Εμμανουήλ Μοράρη 
Μόλις τοποθετήσετε αυτήν την κόκκινη μπάλα στο τραπέζι του σαλονιού σας όλοι θα σας ρωτούν, τι είναι! Τυρόμπαλα λοιπόν, καλυμμένη με σπόρους από ρόδια. Εκτός από την πρωτότυπη εμφάνιση, είναι και πολύ νόστιμο ορεκτικό!
ΥΛΙΚΑ
- 260 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- 110 γραμμάρια μασκαρπόνε με χαμηλά λιπαρά
- 200 γραμμάρια μαλακό λευκό τυρί με χαμηλά λιπαρά τριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο ανάλατο
- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα άσπρα ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι σπόρους από ρόδια(προτιμήστε κόκκινα ρόδια)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1.Αρχικά, αναμειγνύετε στο δοχείο του μπλέντερ όλα σας τα τυριά και τ΄αφήνετε στην άκρη.
2.Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το βούτυρο.
3.Στη συνέχεια, χύνετε το βούτυρο στο μπλέντερ, ρίχνετε τα αμύγδαλα, λίγο αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
4.Μόλις, έχει γίνει ένα λείο μείγμα, δημιουργείτε με τα χέρια σας μια μεγάλη μπάλα την οποία τυλίγετε με μεμβράνη και την αφήνετε να «σταθεί» στο ψυγείο.
5.Βάζετε τα σπόρια ροδιού σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει τα νερά.
6.Η μπάλα για να γίνει στέρεη χρειάζεται το λιγότερο 1 ώρα. Μπορείτε όμως, να την αφήσετε στο ψυγείο και μια μέρα πριν από το τραπέζι που έχετε προγραμματίσει. Την επόμενη μέρα θα τοποθετήσετε τα σπόρια ροδιού.
7.Σε μια καθαρή επιφάνεια απλώνετε τα σπόρια του ροδιού και κυλάτε την μπάλα ώστε να κολλήσουν πάνω. Μπορεί να πρέπει μερικά να τα τοποθετήσετε εσείς.
8.Σερβίρετε την τυρόμπαλα με κρακεράκια γύρω γύρω!
