Γράφει ο Ερμής:
Περπατά άφοβα ανάμεσα στους μασκαράδες.
Χαίρεται αυτήν τη νύχτα που χαρίζει ελευθερία και συγχώρεση στους άγνωστους κοινωνούς του ξέφρενου γλεντιού της.
Ανακατεύεται στο πλήθος και γίνεται μέλος μιας παρέας που απαιτεί την άγνωστη ταυτότητά της.
Γελά σαν να μην έκλαψε ποτέ.
Χορεύει σαν να ξεφορτώθηκε το βάρος που τον εμποδίζει να πετάξει.
Ξεχνά ό,τι τον πονά και γεύεται το νέκταρ του χαμένου ονείρου.
Οι ώρες κυλούν γοργά και προτού η σελήνη παραχωρήσει τη θέση της στον ήλιο, κρύβεται στη σκιά της αφόρητης ζωής του, φυλάσσοντας αιώνια στη μνήμη του, όσα θα λησμονήσει, μόλις ξημερώσει.
Συνταγή της Αμβροσίας: Αποκριάτικα δάχτυλα
Υλικά:
250 γραμμάρια αλεύρι
125 γραμμάρια ζάχαρη
80 γραμμάρια βούτυρο
2 αυγά
Ξύσμα πορτοκαλιού
Αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, έως ότου γίνει μια αφράτη κρέμα. Προσθέτουμε έναν – έναν τους κρόκους από τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού και στο τέλος το αλεύρι, εναλλάξ με τα ασπράδια που τα έχουμε χτυπήσει σε μαρέγκα. Ανακατεύουμε έως ότου δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη.
Στη συνέχεια πλάθουμε το ζυμάρι σε μακρόστενα κορδόνια, σε σχήμα δαχτύλου. Τα τηγανίζουμε, προσέχοντας να ροδίσουν, αλλά να μην ξεραθούν. Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και μετέπειτα σε πιατέλα. Τα σερβίρουμε πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
