Γράφει ο Ερμής:
Ατενίζω τους χαρταετούς στον ουρανό και αναρωτιέμαι ποιος είναι ο λόγος που ακόμη και σήμερα εξακολουθούν ορισμένοι να τηρούν το έθιμο.
Είναι άραγε η πίστη στην παράδοση ή η συνήθεια να ομοιάζουν στον περίγυρό τους;
Μήπως είναι η ικανοποίηση των τέκνων τους για παιχνίδι ή υπερισχύει τελικά η νοσταλγία της χαμένης παιδικότητας;
Καθώς αναζητώ όλες τις πιθανές εκδοχές, συνειδητοποιώ άξαφνα ότι η αέναη συνήθεια που εγώ επιχειρώ ατυχώς, είτε να αποδομήσω, είτε να επαναπροσδιορίσω, πιθανότατα να μην υποκρύπτει τελικά καμιά άλλη έννοια, πέρα από τους δυσεπίλυτους πολύχρωμους οραματισμούς της.
Συνταγή της Αμβροσίας: Κομφετί
Υλικά:
½ κιλό μωβ φασόλες
½ ματσάκι άνηθος (πλυμένος και ψιλοκομμένος)
1 πιπεριά κόκκινη (πλυμένη, καθαρισμένη και ψιλοκομμένη)
1 πιπεριά πορτοκαλί (πλυμένη, καθαρισμένη και ψιλοκομμένη)
1 πιπεριά κίτρινη (πλυμένη, καθαρισμένη και ψιλοκομμένη)
Αλάτι – Πιπέρι
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
½ κουταλιά της σούπας μουστάρδα (πικάντικη)
½ φλιτζανάκι του καφέ άσπρο ξίδι
Εκτέλεση:
Το προηγούμενο βράδυ πλένουμε τις φασόλες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό για να φουσκώσουν. Το πρωί της επόμενης ημέρας, τις ξεπλένουμε καλά και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό για να βράσουν.
Μόλις βράσουν (προσέχουμε να μην λιώσουν), τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τις φασόλες και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μια σαλατιέρα και ανακατεύουμε καλά.
Πίνακας: «Fun Flying Kites», Robert Sarsony.
