Γράφει ο Ερμής:
Τριγυρνώ στους δρόμους της πολύβουης πόλης, όπου η σιωπή βρίσκει καταφύγιο στη θλίψη.
Ματαίως αναζητώ την αλήθεια στον βόρβορο της ψευδαίσθησης.
Κάλπικες μορφές καθρεφτίζονται στο απατηλό προσωπείο της εξαπάτησης και εγώ απορροφώμαι από σκέψεις και εικόνες που στους άλλους φαντάζουν ξένες.
Εγκλωβίζομαι στον ιστό της μικροαστικής αντίληψης και εξεγείρομαι ηττημένος από την ισχύ των άτοπων επιχειρημάτων, απορρίπτοντας τη φαυλότητα της παραπαίουσας κοινωνικής αισθητικής.
Συνταγή της Αμβροσίας: Κόκκινο ρίγος
Υλικά:
3 ποτήρια χυμός φράουλας
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
Για τη σως φράουλας:
1 ποτήρι λιωμένες φράουλες
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Εκτέλεση:
Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε τα δυόμισι ποτήρια του χυμού. Στο υπόλοιπο μισό ποτήρι διαλύουμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πήξει και προσέχουμε να μην κολλήσει και να μην σφίξει.
Στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε το μίγμα σε φόρμα. Το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει (περίπου 5 – 6 ώρες).
Ετοιμάζουμε τη σως φράουλας:
Βάζουμε τις φράουλες και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τις βράζουμε, έως ότου «δέσουν».
Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε μια πιατέλα και προτού σερβίρουμε, περιχύνουμε με τη σως φράουλας (προσέχουμε να μην είναι ζεστή).
Στολίζουμε με μαργαρίτες από σαντιγί.
Πίνακας «Eugene Murer», Pierre Auguste Renoir.
