Το ξωτικό

Γράφει ο Ερμής:

Κοιτάζω το απόλυτο κενό, δίχως να σκέφτομαι ή να ενεργώ.

Στέκεις μπροστά μου και μοιάζεις υποτονική και αδύναμη, έρμαιο στη βούληση των άλλων.

Άξαφνα σηκώνεις τα χέρια σου, μαζεύεις τα μαλλιά σου σε αλογοουρά και τότε παρατηρώ για πρώτη φορά το σχήμα των αυτιών σου.

Αυτοστιγμεί αντιλαμβάνομαι την πλάνη μου και αναρωτιέμαι εάν είμαι ο μοναδικός που παρατήρησε το μυστικό σου. Πόσοι άραγε να ξέρουν την επίπλαστη ανθρώπινη υπόστασή σου; Γιατί παρεισέφρησες στον κόσμο μας; Ήρθες ως παιχνιδιάρικο ζιζάνιο για να παίξεις μαζί μας και να διασκεδάσεις ή μήπως επιζητάς τη διάλυση και την καταστροφή μας;

Είσαι αθώα ή ένοχη; Θα χαθείς ή θα μείνεις αιώνια κοντά μας, φίλη και εχθρός, δίχως να αποκαλύψεις την προσωπική σου αλήθεια;

 

Συνταγή της Αμβροσίας: Βόλτα στο δάσος  

Υλικά:

Για το παντεσπάνι:

8 αυγά (τα ασπράδια μαρέγκα)

300 γραμμάρια ζάχαρη

300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κουταλάκι του γλυκού (κοφτό) μπέικιν πάουντερ

Για την κρέμα:

1 γάλα εβαπορέ

1 ½ ποτήρι νερό (μεγάλο)

4 αυγά

1 ½ ποτήρι του κρασιού ψιλό σιμιγδάλι

1 ποτήρι του κρασιού ζάχαρη

2 βανίλιες

 

Σιρόπι και λικέρ από φρούτα του δάσους

Σαντιγί

Φρούτα του δάσους

Αμύγδαλο φιλέ

 

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για να αφρατέψουν. Ανακατεύουμε λίγο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε στο μίγμα εναλλάξ μαρέγκα και αλεύρι. Αδειάζουμε το μίγμα σε ορθογώνιο ταψί, που έχουμε στρώσει βουτυρωμένη λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180΄C, περίπου 15΄- 20΄. Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε το παντεσπάνι από το ταψί, ξεκολλάμε τη λαδόκολλα και μόλις κρυώσει, το κόβουμε σε 6 μακρόστενες ίσιες λωρίδες.

Ετοιμάζουμε την κρέμα: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας και βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου γίνει ένα αφράτο και όχι σφιχτό μίγμα.

Στήσιμο γλυκού: Σε μακρόστενη πιατέλα απλώνουμε τη 1 λωρίδα παντεσπάνι, σιροπιάζουμε ελαφρά μ’ ένα πινέλο (προσέχουμε να μην παπαρώσει), στρώνουμε κρέμα και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ. Τοποθετούμε από επάνω την άλλη λωρίδα παντεσπάνι και προχωρούμε με τον ίδιο τρόπο. Όταν τοποθετήσουμε την 3^η λωρίδα παντεσπανιού, ραντίζουμε ελαφρά με λίγο λικέρ και καλύπτουμε με σαντιγί. Στολίζουμε με φρούτα του δάσους και προχωρούμε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες τρεις λωρίδες παντεσπανιού, ώστε να δημιουργήσουμε δυο κορμούς.

Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο και το προσφέρουμε δροσερό.