Χορταστική σαλάτα με το βασιλικό και το σκόρδο να συναγωνίζονται σε άρωμα και γεύση. Δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο… παξιμαδιού!
ΥΛΙΚΑ
- 3 μαύρα παξιμάδια(από το φούρνο του Παερμιώτη)
- 1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 αγγούρι
- 2 φλιτζάνια ντοματίνια
- ½ φλιτζάνι ελιές ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
- Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένετε καλά τα λαχανικά σας.
- Σπάτε τα παξιμάδια σε μπουκιές.
- Βάζετε σε ένα μπολ τις λεπτές φέτες από το κρεμμύδι. Περιχύνετε με το μηλόξιδο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Προσθέτετε το πολτοποιημένο σκόρδο και αλατίζετε. Ανακατεύετε πολύ καλά να μαραθεί το κρεμμύδι.
- Κόβετε κατά μήκος το αγγούρι(με τη φλούδα) και αφαιρείτε τους σπόρους. Το κόβετε σε καρέ και το βάζετε σε σαλατιέρα.
- Κόβετε τα ντοματίνια στην μέση, τα προσθέτετε στη σαλατιέρα και στη συνέχεια προσθέτετε τα παξιμάδια, τις ελιές, το βασιλικό και τα μαριναρισμένα κρεμμύδια, καθώς και όλα τα υγρά τους.
- Ανακατεύετε πολύ καλά και παγώνετε τη σαλάτα σας για 15 περίπου λεπτά.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!
