από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη.
Μια κρύα και γρήγορη σαλάτα με φακές και αβοκάντο. Το τέλειο νηστίσιμο πιάτο που αγαπά τη δίαιτά σου!
ΥΛΙΚΑ
2 φλιτζάνια μαγειρεμένες φακές
2 ώριμα αβοκάντο καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
1/4 φλιτζανιού καβουρδισμένα φουντούκια ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζανιού σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκια ρίγανη
Αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1.Ανακατεύετε τη ρίγανη, λίγο αλάτι, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
2.Ρίχνετε τις φακές σε ένα μπολ και τις ανακατεύετε με 2 κουταλιές της σούπας από το λαδορίγανο.
3.Πριν σερβίρετε, κόβετε από πάνω το αβοκάντο.
4.Προσθέτετε λίγο λαδορίγανο ακόμα και πασπαλίζετε με τα φουντούκια και το σχοινόπρασο.
TIP: Οι φακές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Εκτός από τις ευεργετικές τους ιδιότητες στο πεπτικό σύστημα, εμποδίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να αυξηθούν με ταχύ ρυθμό μετά από ένα γεύμα. Ακόμα αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνών και σιδήρου!
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!
