από τη Διαβητολόγο-Διατροφολόγο Βαλάντω Χατζημανώλη.

Το κεφίρ  ή αλλιώς  κεφίρι είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό όξινο ρόφημα, που έχει τις ρίζες του στην νοτιοδυτική Ασία και την ανατολική Ευρώπη και βασίζεται στους εκατομμύρια μικροοργανισμούς οι οποίοι κατοικούν  στους σπόρους του !

Πως παρασκευάζεται ;  από αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα, με πρώτη και βασική του ύλη τους σπόρους κεφίρ, ένα είδος δημητριακών σπόρων, στο οποίο φιλοξενούνται  διαφορετικά είδη βακτηρίων. Συγκεκριμένα : τριάντα  στελέχη ζυμομυκήτων και βακτηρίων και έντεκα  είδη προβιοτικών, φιλικά βακτηρίδια και υπερπροστατευτικά  για τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και γενικότερα του ανθρώπινου οργανισμού.!!!!

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα για σένα που καταναλώνεις κεφίρ  ;

  • Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β , τονώνοντας τον οργανισμό με ενέργεια και προστατεύοντας  από δερματοπάθειες
  • Είναι καλή πηγή ασβεστίου και μαγνησίου , συνεπώς : γερά κόκκαλα-δόντια και νευρικό σύστημα
  • Επιφέρει ισορροπία στο έντερο .Αυξάνει την κινητικότητα του , αντιμετωπίζοντας την δυσκοιλιότητα , τη διάρροια  και τα συμπτώματα μετεωρισμού
  • Περιέχει τα βασικό αμινοξύ Τρυπτοφάνη
  • Δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα!
  • Έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση
  • Βελτιώνει προβλήματα στα Νεφρά
  • Επαναφέρει τον οργανισμό μας, μετά από θεραπεία με αντιβιώσεις

Ξεκίνα  πρωινό με κεφίρ !

1  κούπα κεφίρ

1/ 2 κούπα δημητριακά ολικής άλεσης

1 / 2  κουταλιά της σούπας μέλι

1 κουταλιά της σούπας σταφίδα κορινθιακή

1/4 κουταλιά της σούπας κανέλα

3 φέτες ψιλοκομμένο πράσινο μήλο