από το Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη.
Οι περισσότεροι από εμάς αναζητάμε δικαιολογίες το καλοκαίρι για να μην μαγειρέψουμε! Η παρακάτω συνταγή, όμως, έχει την ιδιότητα να είναι εύκολη και γρήγορη ώστε να μας «κλείσει» όσο το δυνατό πιο λίγο μέσα στην κουζίνα, αλλά και πεντανόστιμη και ελαφριά.
ΥΛΙΚΑ
4 πατάτες μέτριες, λίγο μακρόστενες
4 φέτες γαλοπούλα βραστή
1 πιπεριά Φλωρίνης σε κομματάκια
1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
150 γραμμάρια τριμμένη γραβιέρα με χαμηλά λιπαρά
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Θέλετε να «κρατούν» στο πιρούνι. Τις αδειάζετε σαν βάρκα και τις τοποθετείτε σε φωλιές από αλουμινόχαρτο.
Τη σάρκα την πολτοποιείτε με τη γαλοπούλα, προσθέτετε το λάδι και τα μπαχάρια. Ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά, αλλά κρατάτε λίγο τυρί για από πάνω.
Γεμίζετε τις πατάτες και πασπαλίζετε με το τυρί. Ψήνετε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
TIP: Αν θέλετε να εντείνετε τη γεύση προσθέτετε λίγο σκόρδο στο μείγμα σας.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!
