από τη Νίτσα Μανωλά.

Η καλύτερη συνταγή και όλα τα μυστικά για τρεμουλιαστό γαλακτομπούρεκο, με αφράτη κρέμα και τραγανό φύλλο.

10 cups whole milk (2.100 kg)

10 φλυτζάνια γάλα 1 cup sugar (230gr)

1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 ½ cup semolina flour (210gr)

1 ½ φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 1/3 cup butter (50gr)

1/3 φλυτζανιού βούτυρο 6 eggs

6 αυγά 2 boxes phyllo dough

2 κουτιά φύλλο μπακλαβά Lemon zest

ξύσμα λεμονιού Vanilla extract or sugar

βανίλια Syrup

Σιρόπι 4 cups of sugar – 4 φλυτζάνια ζάχαρη

2 2/3 cups of water- 2 2/3 φλυτζάνια νερό

1 lemon squeezed – χυμός από ένα λεμόνι