από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη.
Μια συνταγή για να φάνε όλοι ψάρι! Νόστιμα μπιφτέκια για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο για καθάρισμα και μαγείρεμα, για όσους κάνουν δίαιτα και για τους μικρούς δύσκολους φίλους μας που δεν τρώνε εύκολα το ψάρι.
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό φιλέτο ψαριού(χωρίς κόκαλα)αλεσμένο
- 2 αυγά
- ½ ματσάκι άνηθο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 5-6 παξιμαδάκια σίκαλης τριμμένα
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1.Κόβετε σε κομμάτια το φιλέτο ψαριού και το περνάτε από το μπλέντερ.
2.Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον άνηθο και τον μαϊντανό.
3.Σε ένα μπολ βάζετε όλα μαζί τα υλικά, προσθέτετε την μουστάρδα, λίγο αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το τριμμένο παξιμάδι σταδιακά, όσο πάρει ώστε να σφίξει το μείγμα και να πλάθεται.
4.Ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί, σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο 1 ώρα περίπου, ν’ αναμιχθούν οι γεύσεις.
5.Πλάθετε μπιφτέκια στο επιθυμητό μέγεθος(εάν το μείγμα είναι υγρό ή αραιό και δεν πλάθεται εύκολα προσθέστε λίγο ακόμα τριμμένο παξιμάδι).
6.Τοποθετείτε τα μπιφτέκια σ’ ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο να ροδίσουν, περίπου 20-30 λεπτά.
TIP: Με ένα ψωμάκι, ένα φύλλο μαρούλι και μια ροδέλα ντομάτας, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ψαρομπέργκερ, που τρώγεται και κρύο!
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!
