από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη.

Σύμμαχος καλής υγείας είναι το πρωινό το οποίο παρά τα σημαντικά οφέλη που προσφέρει, χιλιάδες συμπολίτες μας συνηθίζουν να ξεκινούν την ημέρα τους νηστικοί! Συνήθεια που αρχίζουν να μιμούνται και τα παιδιά καθώς πολλοί μαθητές φεύγουν το πρωί για το σχολείο χωρίς να έχουν πάρει πρωινό. Τι είναι το πρωινό και ποιος ο ρόλος του;Στα Αγγλικά το πρωινό λέγεται (break the fast = Breakfast) καθώς είναι εκείνο το γεύμα που διακόπτει την περίοδο νηστείας ή αλλιώς την περίοδο μη λήψης φαγητού από το βράδυ μέχρι το πρωί (μιλάμε για νηστεία από 8-12 ώρες). Στις κουλτούρες των άλλων λαών αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατροφής με τροφές θρεπτικής και θερμιδικής αξίας συχνά κανονικού γεύματος.

Έχει αποδειχθεί ότι ως μέρος της διατροφής είναι αναγκαίο και απαραίτητο καθώς προμηθεύει το σώμα και τον εγκέφαλο με την απαραίτητη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται, μετά την περίοδο του νυχτερινού ύπνου, κατά τη διάρκεια του οποίου ο οργανισμός συνεχίζει να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη του αίματος ως καύσιμο για όσες διαδικασίες συνεχίζονται και στον ύπνο. Ειδικά μάλιστα σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη με ινσουλινοθεραπεία και εντατικοποιημένα σχήματα η παρουσία του πρωινού είναι αδιαμφισβήτητη, αφού η απουσία του θα οδηγήσει άμεσα σε υπογλυκαιμικές κρίσεις και αδυναμία ρύθμισης του διαβήτη.