Category

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Please follow and like us:
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΚΡΗΤΙΚΟ ΠΑΞΙΜΑΔΙ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΜΥΖΗΘΡΑ

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Το κρητικό παξιμάδι αποτελεί σήμερα πολύτιμη παρακαταθήκη υγείας και σπουδαία κληρονομιά του γαστρονομικού μας πολιτισμού. Είναι αυτό το υλικό που επιλέγουν οι νοικοκυρές για το καθημερινό τραπέζι. Είναι αυτό το προϊόν με το οποίο αξιόλογοι γαστρονόμοι και σεφ δημιουργούν δείγματα υψηλής γαστρονομίας. Από τις πιο απλές συνταγές μέχρι τις πιο…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Ο ΒΑΣΙΛΙΑΣ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Το καλοκαίρι είναι αδιαμφισβήτητα η εποχή με τα πιο νόστιμα φρούτα. Το καρπούζι έχει γίνει συνώνυμο με το καλοκαίρι και όχι άδικα. Είναι «σήμα» κατατεθέν του καλοκαιριού και αγαπημένη τροφή τόσο των μικρών, όσο και των μεγάλων. Το καρπούζι(Citrullus lanatus) ανήκει στην οικογένεια των βοτάνων Curcurbitaceae και είναι “ξαδέρφια” με το…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ, ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Μια εξαιρετική, καλοκαιρινή συνταγή για γεμιστές ντομάτες με πλιγούρι, φέτα και μοτσαρέλα.       ΥΛΙΚΑ 8 μέτριες ντομάτες 250 γραμμάρια πλιγούρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 150 γραμμάρια κατσικίσια φέτα τριμμένη 200 γραμμάρια μοτσαρέλα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια 1 φλιτζάνι φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 πρέζα ζάχαρη 3…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ ΚΑΙ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Αν έχετε βαρεθεί τις κλασσικές σαλάτες και θέλετε κάτι δροσερό, υγιεινό και θρεπτικό, δοκιμάστε αυτήν τη σαλάτα με ντρέσινγκ γιαουρτιού. ΥΛΙΚΑ 1 μικρό λάχανο λευκό 2 μέτρια καρότα 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο  Για το ντρέσινγκ 1 κεσεδάκι γιαούρτι…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΝΕΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΠΟΥ ΧΑΡΙΖΟΥΝ… ΥΓΙΕΣ ΣΩΜΑ

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Οι ερευνητές αξιολόγησαν θετικά ότι ως λαός τρώμε συχνά με παρέα, το κύριο γεύμα μας είναι το μεσημεριανό, περπατάμε αρκετά και εκτιμούμε τον μεσημεριανό ύπνο! Τα τελευταία 60 χρόνια, βέβαια, οι έρευνες και οι επιστημονικές εξελίξεις έχουν αποκαλύψει πολύ περισσότερα οφέλη της εν λόγω διατροφής. Ως Έλληνες…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΙ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Μία συνταγή που θα «απογειώσει» το απλό, συνηθισμένο κοτόπουλο που πιθανότατα θα μαγειρεύετε συχνά στο σπίτι. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ εύκολη, ελαφριά, γευστική και υγιεινή.        ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 0-2% λιπαρά 3 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας κάρι 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΕΝΕΣ ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

από τον Διατροφολόγο και Διαιτολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Μια χορταστική και δροσερή σαλάτα που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα.       ΥΛΙΚΑ 300 γραμμάρια πένες ή άλλο κοντό ζυμαρικό 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε λεπτές λωρίδες 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 150 γραμμάρια ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 ματσάκι ρόκα…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΠΕΡΙΠΤΩΣΕΙΣ ΠΟΥ Η ΖΥΓΑΡΙΑ ΣΑΣ ΔΕΙΧΝΕΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΕΝΩ ΔΕΝ ΕΧΕΤΕ ΠΑΧΥΝΕΙ

από τον Διατροφολόγο-Διαιτολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Η ζυγαριά σας μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο στο δρόμο προς την κατάκτηση του επιθυμητού βάρους, καθώς μπορεί να σας δώσει πληροφορίες για την πρόοδο της προσπάθειας σας. Ωστόσο, σκεφτείτε ότι είναι απλά ένα εργαλείο, και όχι το μοναδικό εργαλείο. Είναι πολύ σύνηθες, το νούμερο της ζυγαριάς να…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

από τον Διατροφολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Ενδιαφέρον συνδυασμός και μάλιστα λίγο ασυνήθιστος. Αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο ριζότο! ΥΛΙΚΑ 350 γραμμάρια ρύζι μακρύκοκκο 600 γραμμάρια φρέσκα καλαμαράκια 2 μέτριες ώριμες ντομάτες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια ½ φλιτζάνι λευκό κρασί ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Ξύσμα από 1 λεμόνι ακατέργαστο…

Continue reading
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΣΧΟΛΕΙΟ

από τον Διατροφολόγο-Διαιτολόγο Εμμανουήλ Μοράρη. Μαζί με το πρώτο κουδούνι  ξεκινούν και τα αιώνια ερωτήματα των γονιών, όπως το «τι θα φάει αύριο το παιδί στο σχολείο;».Και εύλογα αναρωτιούνται, καθώς οι μαθητές αφενός περνούν αρκετές ώρες στο σχολείο, πόσω μάλλον αν πηγαίνουν και στο ολοήμερο, αφετέρου, επειδή αναπτύσσονται, έχουν ιδιαίτερες ανάγκες…

Continue reading