Category

In the kitchen with Nitsa

In the kitchen with Nitsa

The best Greek American recipies by a Greek American cook specialist!

Please follow and like us:

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

In the kitchen with Nitsa

Stuffed Meat Loaf-Ρολό γεμιστό

από τη Νίτσα Μανωλά Ingredients – Υλικά 2 ½ lbs of ground beef – 1,250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 egg – 1 αυγό ½ cup tomato sauce – ½ φλ. Χυμός ντομάτας ¼ cup bread crumbs – ¼ φλ. φρυγανιά κοπανισμένη 2 onions minced – 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 cloves…

Continue reading
In the kitchen with Nitsa

Beef stew with pasta- Γιουβέτσι

από τη Νίτσα Μανωλά. Ingredients- Υλικά 2 lbs of cubed beef for stew – 1 κιλό μοσχαράκι σε κομμάτια 1 minced onion – 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 clove of garlic minced- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 tablespoons tomato paste/ sauce or puree – 2 κουτ. Σούπας σάλτσα ντομάτας/χυμό 1 cinnamon…

Continue reading
In the kitchen with Nitsa

Pastitsio- Παστίτσιο

από τη Νίτσα Μανωλά. 2 packets of special pastitsio pasta or penne or rigatoni -2 πακέτα μακαρόνια για παστίτσιο ή πέννες ή ριγκατόνι For the meat sauce – Για τον κιμά 2 ½ lbs. of chopped beef – 1,250 κ. κιμά μοσχαρίσιο 1 large chopped onion – 1 μεγάλο κρεμμύδι…

Continue reading
In the kitchen with Nitsa

Rice pudding – Ρυζόγαλο

από τη Νίτσα Μανωλά. Ingredients -Υλικά 2 cans of evaporated milk – 2 κουτιά γάλα εβαπορέ 2 cups of water – 2 κούπες νερό 1/3 corn starch – 1/3 κούπας κορν φλάουερ 1 packet vanilla sugar – 1 βανίλια για άρωμα 1 cup sugar – 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 cup…

Continue reading
In the kitchen with Nitsa

Lamb Lemon Stew – Αρνάκι Φρικασέ

από τη Νίτσα Μανωλά. Ingredients- Υλικά 2 ½ lbs of lamb shoulder – 1 ½ κιλό περίπου σπάλα από κατσικάκι/ αρνάκι 1 white onion minced – 1 κρεμμύδι ξερό 5 scallions – 5 κρεμμυδάκια πράσινα 2 cups water – 2 φλυτζάνια νερό Juice from 2 lemons – Χυμός από 2…

Continue reading
In the kitchen with Nitsa

Orange pie- Πορτοκαλόπιτα

από τη Νίτσα Μανωλά. Ingredients- Υλικά 1 packet of phyllo dough – 1 πακέτο φύλλο 1 cup vegetable oil – 1 φλυτζάνι λάδι άσπρο (350gr) 1 cup sugar – 1 φλ. Ζάχαρη(350gr) Zest from 2 oranges – ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2 teaspoons baking powder – 2 κουτ. Γλυκού μπέικιν…

Continue reading
In the kitchen with Nitsa

Easy, quick, delicious bread with NO kneading- Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο ψωμί ΧΩΡΙΣ ζύμωμα

από τη Νίτσα Μανωλά. For 4 breads you will need/Για 4 ψωμιά θα χρειαστείτε: 15 cups of flour (any type or mixed)- 15 φλυτζάνια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις ή ανακατεμένο με ολικής άλεσης) 7 cups of warm water – 7 φλ. νερό ½ cup olive oil- ½ φλ. ελαιόλαδο…

Continue reading